产地与品种构成风味 DNA，处理方式决定干净与发酵，烘焙决定这些留下多少。学会用「四因素模型」预判任意组合的杯测风味。
杯测风味不是随机拼凑，而是四个维度层层叠加的结果。学员需要掌握每层的作用，再学会把它们叠在一起预判。
风味 DNA 来源。抓住每个产地的「经典杯测关键词」，是判断豆子的第一直觉。
品种是咖啡的「基因」。同一块地种瑰夏还是卡蒂姆，杯测可能判若两豆。掌握主流品种的风味倾向，是叠加产地风土前的关键预判。
处理法在「干净 ↔ 发酵」光谱上排列。果胶保留得越多、发酵越久，甜感和果香越强，干净度越低。
烘焙是「产地风味」和「烘焙风味」此消彼长的开关。浅烘留住花果酸，深烘把主导权交给焦糖与烟熏。教学关键点：一爆、二爆、Agtron、豆色。
选一个产地、一个品种、一种处理法、一个烘焙度，系统会按四因素模型实时预判杯测风味。这是把原理落到实操的核心训练工具。
给出一个「产地 × 品种 × 处理 × 烘焙」组合，选出正确的风味描述。随机抽题，无限循环，答对越多说明四因素模型掌握越牢。
八组教科书级组合，覆盖不同产地×处理×烘焙的代表性风味路径，适合当作风味地图第一步去喝、去记。
Single Origin Espresso —— 用单一产地豆做浓缩，把产地特色直接倒进杯子里。以下是市面上口碑好、有代表性的 SOE，附价格（单位 元/g）供采购参考。价格来自 2025-2026 电商/官网在售价，随行情波动。
拼配（Blend）是把不同产地豆按比例混在一起，博取稳定与均衡。这里分两块：市面在售的经典拼配豆（附 元/g 价格），以及教科书级配方比例（供学员学"怎么配"）。
| 配方 | 构成比例 | 风味取向 | 适用 |
|---|---|---|---|
| 经典浓郁拿铁拼配 | 巴西 60% · 苏门答腊 30% · 哥伦比亚 10% | 焦糖、坚果、巧克力、厚重 | 拿铁/摩卡 |
| 经典曼巴 | 曼特宁 50% · 巴西 50% | 黑巧、烤吐司、草本、醇厚 | 深烘奶咖 |
| 前街版曼巴 | 曼特宁 40% · 巴西红波旁 60% | 醇厚甘甜、巧克力、圆润 | 深烘意式 |
| 坚果平衡家庭配方 | 巴西 60% · 哥伦比亚 40% | 烘焙面包香、微酸甜 | 家用日常 |
| 花果香气拼配 | 哥斯达黎加 · 埃塞俄比亚 · 哥伦比亚 | 清新果香（无固定比例） | 单杯浓缩探索 |
| 日系经典意式 | 巴西 60% · 耶加雪菲 30% · 平衡豆 10% | 巧克力、柑橘、花香 | 稳重带脆的日常 |
描述咖啡五大核心维度的规范用词，中英对照，学员描述风味时直接套用。